Was gibt es schöneres als ein Teller leckerer Pasta:)
Wir haben letztes Jahr von meiner Mama eine Nudelmaschine bekommen und heute kam sie zum Einsatz.
Zuerst der Nudelteig:
zwei Eier, Mehl, Salz, kaltes Wasser, etwas getrocknete Petersilie
alles gut vermengen, auf dem gemehlten Tisch gut durchkneten, halbe bis eine Stunde ruhen lassen.
Jetzt die Soße:
Olivenöl,4 Knoblauchzehen, eine Zwiebel, eine Vanilleschote, Salz, Pfeffer, rote Paprikapulver, Chili, Estragon, Oregano
Zwiebel und Knoblauch schneiden (aber nicht all zu klein, Knoblauch hat die Eigenschaft zu schnell zu verbrennen)
in Olivenöl anbraten, die ganzen Gewürze dazu geben, vermengen.
Spinat (ich habe den gefrorenen genommen, der aber schon etwas aufgetaut war) dazu geben, nach ein zwei Minuten Rahm dazu geben gut verrühren, abschmecken falls was fehlt nachwürzen.
P.S. Die Vanilleschote rausnehmen nicht vergessen:).
Jetzt wartet die Soße auf die Pasta.
Der Nudeln mit der Nudelmaschine ausrollen, das gewünschte „Muster“ wählen.
Etwas liegen lassen, bis das Wasser kocht, das Kochwasser gut salzen, die Nudeln rein tun und dabei bleiben, sobald die oben schwimmen sind die eigentlich fertig, dauert höchstens zwei Minuten.
Die Nudeln zu der Soße geben und genießen:)
Guten Appetit!
Es geht natürlich auch ohne Nudelmaschine, dann ist es aber sehr sehr anstrengend den Teig auszurollen.
liebe anna,
ich bin immer noch rot von kopf bis fuß und ziemlich sprachlos, nachdem, was du mir geschrieben hast – so viele, so große komplimente bin ich nicht gewohnt!
ich grüße dich gaaaanz herzlich und wünsche noch einen schönen, kreativen sonntag!
kasia
Guten Morgen liebe Kasia:)
es freut mich sehr, dass du mir antwortest, du hast eine wunderschöne, witzige und offen Art zu schreiben , die einen sehr berührt und du bist eine ganz tolle Künstlerin an der Nähmaschine.
Ich wünsche dir alles, alles Gute für deinen Nähkurs an der VHS, es wird bestimmt ganz toll und die Mädels werden den als bessere Handwerkerinnen verlassen, Dank dir:)
Hab eine schöne, kreative Woche
Ganz liebe Grüße
Anna