Ich wollte schon länger selbst Pitabrot backen, fand leider keine mich befriedigenden Rezepte und habe mir mein eigenes ausgedacht:) Ich ging vor wie beim Nudelteig, also... 3 Eier Salz etwas kaltes Wasser Mehl (nach Gefühl) etwa 80 g Rapsöl, schöne Farbe und riecht herrlich:) alles gut vermischen, der Teig sollte fest sein, das man den ausrollen kann, aber nicht so trocken wie der … [Weiterlesen...]
Archiv für April 2012
Quarkmaultaschen mit Johannisbeersoße
Mir schwirrte schon länger der Gedanke rum: habe Lust auf Qurkmaultaschen mit Johannisbeeren... Nur hatte ich keine Johannisbeeren, jetzt habe ich doch welche von meiner Mama bekommen, die hatte noch welche eingefroren von der letzten Ernte. Man braucht: Teig: 2 Eier 200 g Mehl etwas kaltes Wasser etwas Salz und Zucker Schuß Walnußöl Füllung: 200 g Quark 100 g Schmand 1 … [Weiterlesen...]
Lauch-Reis im Töpfchen
Ich wollte meine neuerworbenen Töpfchen/ Förmchen ausprobieren und hatte die Idee zu diesem leichten, schnellen Auflauf... Man brauch für vier Personen: 50 g Reis 2 Stangen Lauch etwas Öl etwas Schinken (wenn man mag) 2 Zehen Knoblauch 50 ml Sahne Salz, Pfeffer, Paprika, Bohnenkraut, Salbei kann mit Ei oder Käse verfeinert werden Reis gar kochen. Lauch putzen (die oberen Schichten … [Weiterlesen...]
Kleine Reise in die Vergangenheit
Ich mag selbstgebackene saftige Kuchen, interessante lebendige Bücher, gutes Essen, schwarzweiss Filme und ... alte Fotografien. Ich sehe mir die Bilder gerne an, die Menschen drauf sind längst erwachsen, manche leben vielleicht nicht mehr, aber die Erinnerungen sind geblieben. Man sieht vielleicht ein Kleid was von der Oma getragen wird, die Mama, die sich über das kleine Baby freut, oder einen … [Weiterlesen...]
So leb‘ ich
Ich habe ein wunderschönes Buch entdeckt, heißt "So leb' ich", wie passend. Es werden viele schöne echte Wohnungen vorgestellt, die Bewohner geben Tipps, verraten Tricks und kleine Anleitungen. Liest sich wie ein Roman :O) … [Weiterlesen...]
Gemüse-Nudelauflauf
So ein Nudelauflauf eignet sich super um Reste, oder Gemüse zu verbrauchen. Ich habe diesen hier mit Aubergine, Zucchini, etwas Ingwer, Tomaten und Möhren gemacht, natürlich mit Zwiebel und Knoblauch; als Gewürze Salz, Pfeffer, Bohnenkraut, Oregano, Chili. Nudeln ziemlich bissfest kochen. Gemüse klein schneiden, Aubergine etwas vordünsten, dann das ganze Gemüse, außer Zucchini, dazu … [Weiterlesen...]
Mach doch mal Pause…
und gönne dir eine schöne Tasse Tee - nee nee, nicht aus dem Beutel, selber machen :) Für zwei Personen benötigt man: 300 ml Milch 3 ganze Kardamomkerne 4 EL losen Schwarztee 1 TL braunen Zucker 1 cm Ingwer etwas Zimt, Koriander in Pulverform Kardamomkerne im Mörser klein machen, Ingwer in Scheiben schneiden. Die Milch aufkochen, alle Gewürze rein legen, weiter leicht köcheln … [Weiterlesen...]