Hier kommt ein sehr insperierendes Backbuch Namens "Basic baking", das Schöne an dem Buch ist, es ist für Anfänger - aber auch für Backprofis gut geeignet. So als kleine Inspiration. Rezepte gehen über einfache Klassiker, über Sahne-und Buttertorte, bis hin zu Brot und Brötchen. Mit vielen nützlichen Tipps und Tricks alles ganz einfach und klar erklärt. Ich werde demnächst manche Dinge … [Weiterlesen...]
Spinatpizza mit Mozzarella
Teig macht man genau so wie hier bei den "Brotsticks" - der Rest ist ein Kinderspiel:) 200 gr Spinat ich habe TK Ware genommen, nach Möglichkeit auftauen lassen 4 Zehen Knoblauch 1 Zwiebel etwas Ingwer Salz, Pfeffer, Chili, Oregano ein Päckchen Mozzarella (kein Light Produkt) etwas Sahne Öl zum Anbraten Spinat mit Zwiebel, Ingwer und Knoblauch anbraten, die Gewürze reingeben - danach … [Weiterlesen...]
Reispapier Röllchen
Ich habe vor längerer Zeit Reispapier in einem Asialaden gekauft, heute habe ich mich wieder dran erinnert und gleich Röllchen daraus gemacht. Gemüse - ich habe Karotten und Pastinaken klein im Schnitzler gehackt - in Öl mit reichlich Knoblauch, etwas Ingwer und einer Zwiebel angedünstet, so ein zwei Minuten. Das Ganze gut gewürzt mit Salz, Pfeffer, Chili - und: es sollte bissfest … [Weiterlesen...]
Kartoffelpuffer
Was gibt es bodenständigeres als Kartoffelpuffer? - Geht schnell, ist günstig und schmeckt super lecker, mit ein bisschen Schmand unschlagbar! Ich jage die geschälten Kartoffeln durch einen Schnitzler, lasse die in einem Sieb abtropfen, gebe Salz, Pfeffer, Chili, Bohnenkraut und ein Ei zur Bindung hinzu, Lauch und natürlich geriebenen Muskat - alles schön umrühren und in reichlich Öl … [Weiterlesen...]
Brotsticks mit Petersilie und Paprika
Wir besuchen heute liebe Freunde und als kleines Mitbringsel habe ich auf die Schnelle diese Brotsticks gebacken, geht ganz schnell und ist super lecker zum Knabbern. Für den Teig braucht man: halben Würfel frische Hefe Mehl 1 TL Zucker 1 EL Salz 200 ml warme Milch Olivenöl getrocknete Petersilie Paprika süß, scharf Wir machen einen Hefeteig, Milch warm machen, nicht zu heiß, Hefe … [Weiterlesen...]
Plan B
Kalt, habe Hunger, keine Lust zu kochen Plan B, Nudeln , geht immer das Ergebnis... glücklich und satt:) … [Weiterlesen...]
Gräupchensuppe
Es ist so kalt draußen, da will man die ganze Zeit nur Suppe essen, zumidest geht es mir so:) Hier ist ein sehr einfaches Rezept: 3 l Wasser 1 -2 geschälte Zwiebeln Salz, Pfeffer, Paprika, Chili 2 Blätter Lorbeerblatt 100 g Gräupchen 4 - 5 Kartoffeln Lauch/Porree Etwas Olivenöl Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden Wasser zum Kochen bringen, alles oben Genannte rein geben, würzen … [Weiterlesen...]