... geht ganz einfach, man braucht Kartoffeln, und Gemüse, was man so da hat: ich hatte Möhren, grüne Paprika, Tomaten, Rosenkohl, paar Pilze, natürlich Zwiebel und zwei Knoblauchzehen - von allem ein bisschen. Die Kartoffeln habe ich mit der Schale im Salzwasser vorgekocht. Das restliche Gemüse geschält, in kleinere Stücke/ Spalten geschnitten. Und weil die verschiedenen Gemüsesorten … [Weiterlesen...]
Reis mit Pilzen
Was geht schnell und schmeckt super lecker... Reis natürlich:) Reis kochen, geht super einfach - ich habe zum Abmessen eine kleine Kaffeetasse: eine Tasse, eine Person - zwei Tassen, zwei Personen usw:) Dann die doppelte Menge heißes Wasser dazu geben, Salz, und etwa 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit in der Pfanne klein geschnittene Pilze (so viel, wie du willst) mit etwas … [Weiterlesen...]
Salat mit Kritharaki
Kritharaki sind kleine Nudeln die ein bisschen wie Reis aussehen, aber aus Hartweizen gemacht sind. Die schmecken sehr gut als Beilagen zu Gemüse, Fleisch oder Fisch, sind auch super in einer Suppe, ich habe die heute aber als Hauptbestandteil von einem Salat verwendet. Als Zutaten habe ich Gemüse genommen was so grad vorhanden war (es passt eigentlich alles dazu) 3 Spitzpaprika 3 kleine … [Weiterlesen...]
Cantuccini
Ich habe hier ein ganz einfaches Rezept für Cantuccini. Toll ist, das man die sehr gut zu einer Feier paar Tage vorher vorbacken kann. In einer schönen gutverschloßenen Dose halten sie sich gut mehrere Tage. Und wenn die doch ganz trocken sind, einen Kaffee oder Tee zubereiten, die Cantuccini eintunken und genießen:) Zutaten: 100 g Mehl 100 g weiche Butter 50 g Honig oder Zucker Prise … [Weiterlesen...]
Weiße Bohnensuppe
Hier ist ein Rezept für eine einfache und schnelle Bohnensuppe (vorrausgesetzt man hat die Bohnen am Abend zuvor eingeweicht :O) ) Zitaten: ca. 150 g eingeweichte weiße Bohnen 6-8 mittelgroße Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Lorbeerblätter 3 Möhren Salz, Pfeffer, rote Paprika etwas Ölivenöl Sahne/ Schmand zum Verfeinern Die Bohnen über Nacht einweichen, dann muß man die nicht ewig lange … [Weiterlesen...]
Polenta mit Gemüse
Ich liebe Mais:) Als ich klein war, hatten wir sehr sehr selten Mais zu essen bekommen, weil es in der Gegend, wo wir wohnten, einfach keiner wachsen wollte. Meine Eltern hatten zwar jedes Jahr beharrlich welchen im Garten angepflanzt, und wenn wir ganz viel Glück hatten, wuchs sogar welcher, aber der Ertrag war für eine große Familie doch zu wenig. Um so mehr bin ich froh, dass es Polenta … [Weiterlesen...]
Auberginen Pizza
Pizza, Pizza bist du lecker:) Mein Mann hat Besuch von einem Freund bekommen, die wollten einen Männerabend verbringen, da bin ich ganz schnell verschwunden und vorher haben die von mir noch eine vegetarische Pizza bekommen:) Zutaten: 2-3 mittelgroße weiße Auberginen (die lilanen gehen natürlich auch) 4 Tomaten (ich hatte leider grad keine da, also eine Dose Tomaten) 3 … [Weiterlesen...]
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