... geht ganz einfach, man braucht Kartoffeln, und Gemüse, was man so da hat: ich hatte Möhren, grüne Paprika, Tomaten, Rosenkohl, paar Pilze, natürlich Zwiebel und zwei Knoblauchzehen - von allem ein bisschen. Die Kartoffeln habe ich mit der Schale im Salzwasser vorgekocht. Das restliche Gemüse geschält, in kleinere Stücke/ Spalten geschnitten. Und weil die verschiedenen Gemüsesorten … [Weiterlesen...]
Vegetarische Rezepte
Einige Rezept-Tipps aus der vegetarischen Küche — Guten Appetit! :)
Reis mit Pilzen
Was geht schnell und schmeckt super lecker... Reis natürlich:) Reis kochen, geht super einfach - ich habe zum Abmessen eine kleine Kaffeetasse: eine Tasse, eine Person - zwei Tassen, zwei Personen usw:) Dann die doppelte Menge heißes Wasser dazu geben, Salz, und etwa 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit in der Pfanne klein geschnittene Pilze (so viel, wie du willst) mit etwas … [Weiterlesen...]
Weiße Bohnensuppe
Hier ist ein Rezept für eine einfache und schnelle Bohnensuppe (vorrausgesetzt man hat die Bohnen am Abend zuvor eingeweicht :O) ) Zitaten: ca. 150 g eingeweichte weiße Bohnen 6-8 mittelgroße Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Lorbeerblätter 3 Möhren Salz, Pfeffer, rote Paprika etwas Ölivenöl Sahne/ Schmand zum Verfeinern Die Bohnen über Nacht einweichen, dann muß man die nicht ewig lange … [Weiterlesen...]
Polenta mit Gemüse
Ich liebe Mais:) Als ich klein war, hatten wir sehr sehr selten Mais zu essen bekommen, weil es in der Gegend, wo wir wohnten, einfach keiner wachsen wollte. Meine Eltern hatten zwar jedes Jahr beharrlich welchen im Garten angepflanzt, und wenn wir ganz viel Glück hatten, wuchs sogar welcher, aber der Ertrag war für eine große Familie doch zu wenig. Um so mehr bin ich froh, dass es Polenta … [Weiterlesen...]
Auberginen Pizza
Pizza, Pizza bist du lecker:) Mein Mann hat Besuch von einem Freund bekommen, die wollten einen Männerabend verbringen, da bin ich ganz schnell verschwunden und vorher haben die von mir noch eine vegetarische Pizza bekommen:) Zutaten: 2-3 mittelgroße weiße Auberginen (die lilanen gehen natürlich auch) 4 Tomaten (ich hatte leider grad keine da, also eine Dose Tomaten) 3 … [Weiterlesen...]
Zucchini-Kartoffelsuppe
Ich will nicht über das Wetter jammern, das tun alle:), aber man weiß wirklich nicht, was man kochen soll;) Da kommt eine leichte, schnelle schön heiße Suppe gerade recht. Zutaten: 5-6 mittelgroße Kartoffeln 1 Zwiebel 2-3 mittelgroße Zucchini 2 Lorbeerblätter Salz, Pfeffer, rote Paprika, etwas frisch gemahlenen Muskatnuss etwas Öl Sahne zum Verfeinern Kartoffeln und Zwiebel schälen. … [Weiterlesen...]
Strudel mit gebratenem Kohl
Ich habe von meiner Mama einen großen Kohlkopf bekommen - nicht lachen, es waren noch paar andere Dinge dabei, die ich bekommen habe, aber der Kohlkopf war halt der größte:) Dann sind wir heim gekommen und ich dachte, du mußt den jetzt irgendwie vertun, da er so groß ist, da würden wir zwei kleine Manntschkal lange an dem essen müssen:) Da hatte ich die Idee zu einem richtig deftigen Essen, … [Weiterlesen...]
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