Wer Eis mag, wird auch dieses Zimtparfait mit Rumrosinen mögen! Man braucht: zwei frische Eier 50 g Vanillezucker 200 ml Schlagsahne Rosinen in Rum eingeweicht (Menge nach Geschmack) Abrieb einer halben Orange und natürlich Zimt Eigelb mit Vanillezucker so lange schlagen bis die Masse hell und der Zucker sich aufgelöst hat. Schlagsahne im extra Gefäß steif schlagen, Orangenabrieb, … [Weiterlesen...]
Archiv für Januar 2012
Nudeln mit Spinatsoße
Was gibt es schöneres als ein Teller leckerer Pasta:) Wir haben letztes Jahr von meiner Mama eine Nudelmaschine bekommen und heute kam sie zum Einsatz. Zuerst der Nudelteig: zwei Eier, Mehl, Salz, kaltes Wasser, etwas getrocknete Petersilie alles gut vermengen, auf dem gemehlten Tisch gut durchkneten, halbe bis eine Stunde ruhen lassen. Jetzt die Soße: Olivenöl,4 Knoblauchzehen, eine … [Weiterlesen...]
Haferkekse
Mittwoch, 11. Januar 2012 es ist 17.45 Uhr, ganz plötzlich überkommt mich Lust auf ein paar Haferkekse, frage meinen Mann, ob er auch welche will, er ist nicht abgeneigt. Suche online nach Rezept, bastle mir im Kopf aus mehreren ein ganzes. 17.55 Uhr, fange an: 100 g Butter auf dem Herd schmelzen 3 TL Honig rein tun Zimt, Zimt, ganz viel Zimt 250 g Haferflocken vermengen vom Herd nehmen, … [Weiterlesen...]
Petersilienklößchen mit Rosenkohl
Wer mag Rosenkohl? - bitte um ein Handzeichen, nun ja, meine Hand wäre unten geblieben. Ich kannte Rosenkohl als "verkochte Pampe", die komisch riecht und nicht schön aussieht. Allerdings ist Rosenkohl Lieblingsgemüse meines Mannes und er hatte mir so oft vorgeschwärmt, wie lecker es ist, dass mir nichts übrig geblieben ist, als das Gemüse zu kaufen. Und was soll ich sagen, mein Mann hat … [Weiterlesen...]
Kochende Leidenschaft oder leidenschaftliche Köchin
Ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich koche und backe und halte mich total gerne in unserer kleinen Küche auf und dieser Film inspiriert einen geradezu dort auch zu bleiben, einfach herrlich:) Falls ihr es noch nicht kennt, macht euch auf die Suche, DVD ausleihen, kaufen, Freunde fragen ob es jemand hat, oder warten wenn es wieder im Fernsehen kommt, es ist ein Genuß der Frau Child … [Weiterlesen...]
Backe backe … Brot
Seit paar Monaten versuche ich mich als Brotbäcker und wie es scheint, gelingt es mir. Das Grundrezept vom Sauerteig habe ich aus dem Buch "Genial kochen" von Jamie Oliver, auf Seite 256 erklärt er, wie es geht, ich fasse zusammen: Man braucht für Sauerteig: Roggenmehl, Wasser, ein tiefes Gefäß und viel Geduld Für anderes Brot: Vollkornmehl, Dinkelmehl, Hefe, Salz, Honig, Wasser, riesige … [Weiterlesen...]
Mamas Zuckerrosen
Für alle, die Hefegebäck mögen, empfehle ich diese Zuckerrosen. Man braucht: Butter zum Einpinseln, etwas Zimt,eingeweichte Rosinen und natürlich Hefeteig Hefeteig: Halben Würfel frische Hefe in einer Schüssel zerbröckeln Warme Milch, ca. 500 ml darüber gießen Zwei EL Zucker und etwas Salz dazu geben, umrühren Mehl rein sieben bis eine schöne Konsistenz entsteht. Ich mache es nach … [Weiterlesen...]