Ich will nicht über das Wetter jammern, das tun alle:), aber man weiß wirklich nicht, was man kochen soll;) Da kommt eine leichte, schnelle schön heiße Suppe gerade recht. Zutaten: 5-6 mittelgroße Kartoffeln 1 Zwiebel 2-3 mittelgroße Zucchini 2 Lorbeerblätter Salz, Pfeffer, rote Paprika, etwas frisch gemahlenen Muskatnuss etwas Öl Sahne zum Verfeinern Kartoffeln und Zwiebel schälen. … [Weiterlesen...]
Kochen & Backen
Interessante Rezepte zum Kochen und Backen und Tipps.
Strudel mit gebratenem Kohl
Ich habe von meiner Mama einen großen Kohlkopf bekommen - nicht lachen, es waren noch paar andere Dinge dabei, die ich bekommen habe, aber der Kohlkopf war halt der größte:) Dann sind wir heim gekommen und ich dachte, du mußt den jetzt irgendwie vertun, da er so groß ist, da würden wir zwei kleine Manntschkal lange an dem essen müssen:) Da hatte ich die Idee zu einem richtig deftigen Essen, … [Weiterlesen...]
Okroschka – russische Kaltsuppe
Okroschka - ist eine russische kalte Suppe, die überwiegend bei heißem Wetter gegessen wird. (O)Kroschka bedeutet Krümelchen, weil die Zutaten klein geschnitten werden, man kann also durchaus auch Krümelchensuppe sagen, lieb, gell:) Die Zubereitung ist denkbar einfach, das, was die Leute auf dem Land zur Hand hatten, kam rein. Hier ist mein - eher vegetarisches - Rezept:) Man braucht: … [Weiterlesen...]
Brotknödel mit Champignonsoße
Alte Brot- oder Semmelreste schneide ich klein und bewahre diese in einer verschließbaren Dose auf, bis ich eine so große Menge habe, daß man damit was anfangen kann. Und dann gibts leckere Knödel:) Zutaten für Knödel: 500 g trockenes Brot(Brezen, Semmeln) 400 ml warme Milch 1 Ei 1 Handvoll Schnittlauch oder Porree etwas Salz, Pfeffer, Paprika Klarsicht und Alufolie Für die … [Weiterlesen...]
Crumble
Steht plötzlich ein unverhoffter Gast vor der Tür und will Kaffee trinken - ist Crumble die Lösung!!! Geht schnell und einfach, ist super lecker und alle sind satt und zufrieden:) Hier ist mein Rezept: 1 Pack. Vanillepudding Milch Beeren, Kirschen, Pfirsiche, Pflaumen (was man so da hat) etwas Mandelplättchen und Kokosnussraspeln Für Streusel braucht man: 100 g Butter 1 TL Honig Mehl … [Weiterlesen...]
Windbeutel, mal braun:)
Meine Liebe zu Windbeuteln habe ich hier schon mal bekannt. Jetzt habe ich ein neues auch sehr einfaches Rezept. Man braucht: 150 ml Wasser 125 g Butter 100 g Mehl 2 TL Kakao etwas Zucker und Salz 3 große bzw. 4 kleine Eier Den Ofen vorheizen. Mehl mit Kakao, Zucker und Salz vermischen. Wasser im Topf heiß machen, die Butter dazu tun. Wenn die Butter geschmolzen ist, Mehl reingeben und … [Weiterlesen...]
Calzone
Ich gestehe, ich bin ein sehr großer Fan der Kochkünste von Tim Mälzer, er bemüht sich sehr den Leuten das Kochen beizubringen und das finde ich einfach toll. Auf jeden Fall habe ich ein ganz einfach zu machendes Gericht bei ihm aufgeschnappt, die Calzone. Was gibt es einfacheres, etwas Hefeteig, Hackfleisch, bisschen Gemüse, Käse, Gewürze - fertig:) Hefeteig habe ich gemacht wie in diesem … [Weiterlesen...]